調味料にこだわりを持つ

3年ほど前から、調味料のお取り寄せサービスを利用しています。ちなみに、それまでは調味料に対しては何のこだわりも持っていなかった私。なんというか、調味料で料理の味が劇的に向上するとは思ってなかったんですよね。料理というのは、結局のところ食材が命であり、食材さえ良いものを選んでおけば、なんだって美味しくなると、そんな風に思ってたってわけ。でもね、今は全く真逆の考え方をするようになりました。どういうことかというとですね、調味料さえ優れていれば、どんな料理もおいしくなる、と考えているわけなんです。極端な話、食材がどんなに劣っていようとも、調味料が優れていれば、十分にカバーすることができます。もちろん、食材も優れていれば、鬼に金棒。まるでレストランで出されるような、それはそれは素晴らしい仕上がりになることでしょう。結局、レストランで提供されている料理って言うのは、素晴らしい食材と、素晴らしい調味料、そして素晴らしい料理技術が混ざり合ってできているわけなんですねえ。我々素人には、3つ目の素晴らしい料理技術を向上させるにはちょっと無理がありますが、素晴らしい食材と素晴らしい調味料は用意することができます。毎日の食事を一段高いものにするためにも、ぜひこだわりの調味料を探し出してみてください。