酢と醤油、はとても相性がいいよ

お酢は、健康を維持していくためにとても効果があります。現代社会に多い肩こりや目の疲れに、また、肥満予防、血液をサラサラにする効果など良いことばかりです。身体にとても良いと思っていてもなかなか、毎日取り入れることが難しいと思われている人も多いと思います。やはり、お酢の効果を実感するためにも毎日、お酢をとり続けることがたいせつなのです。
私は、酢を毎日取り入れるために、こんな合わせ酢を使っています。お酢は、しょうゆとすごく相性が良いのです。特に煮しめには、必ずと言っていいほどお酢を入れます。普通、しょうゆと砂糖、出汁で煮込むことが多いのですが、仕上げに少しお酢を入れます。隠し味になり、味に深みが増すのですよ。今の時期は、大根、鶏肉、こんにゃくを入れて煮込む料理が大好きですが、この料理には、しょうゆと同量のお酢を入れてもとてもおいしいですよ。
ほうれん草のおひたしや、冷ややっこにも、めかぶにもちょっとお酢を合わせるだけで、食欲が増します。こんな合わせ酢なら、簡単で毎日続けることができると思います。