炊き込みご飯はやっぱりだしが命

ご飯の中でも、特に味がついたものはとても美味しいです。お弁当にするときも、白いご飯よりも味のある炊き込みご飯がとても人気です。その炊き込みご飯は、とても簡単に作れるようになりました。
それはなんといっても、だしがあるからです。だしは粉末でもいいし、だし汁として使うものでもなんでもOKです。それにお気に入りの具材をいれて炊き込むだけで、美味しい炊き込みご飯を作ることができます。それで少し味が薄いと思った時には、醤油をいれるといいですね。または、塩で味付けしても美味しくなります。
炊き込みご飯がいいのは、季節の食材を入れることができるというところです。
春には、たけのこなどが有名です。夏や秋にも、それぞれ季節に応じた炊き込みご飯を作りましょう。
その時、薄味にするためにはやっぱりだしが命です。すると、素材の味を前面に出すことができます。シンプルでありながら、素材の味とだしの風味でとても香りある豊かな料理にすることができます。